التخطي إلى المحتوى

تعد الرد فلفيت نوع من أنواع الكيكة المشهورة في العديد من دول العالم، فهي تعرف باسم الكيكة المخملية في الوطن العربي، فإنها تتميز باللون الاحمر، نظرًا لأن الكثير من الاشخاص يحبون تناولها فإننا في هذا المقال سوف نعرض لكم أهم الوصفات التي تقوم من خلالها بعمل الرد فلفت.

طريقة عمل الرد فلفت:

المكونات:

  • كوبتان ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب من اللبن السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان من صبغة الطعام الاحمر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان من مسحوق البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من الكاكاو.
  • القليل من الماء.

مكونات الزينة:

  • كمية مناسبة من الزبدة.
  • ملعقة من الجبنة الكريمة.
  • ملعقتان من الفانيلا.
  • ملعقتان من الكريمة الخفق.
  • كوبان من السكر.

طريقة التحضير:

  • تمزج المكونات الجافه مع بعضها جيدًا في وعاء التي تشمل كلًا من الكاكاو، الطحين، البيكنج بودر،  ويترك هذا الخليط لحين استخدامه.
  • تخلط  كمية من الزبدة مع السكر ويخلطون في الخلاط الكهربائي ثم يضاف البيض بالتدريج ثم يضاف الملح والفانيلا وصبغة الطعام الحمراء ويقلب المزيج جيدًا.
  • تضاف المكونات الجافة الى هذا المزيج مع التقليب جيدًا ثم يضاف اللبن والخل وبيكربونات الصوديوم.
  • توضع هذه الخلطة في صينية مدهونة بالزبدة والطحين ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 30 دقيقة.
  • تترك الكيكة حتى تنضج ثم توضع جانبًا حتى تبرد قبل تزينها.
  • تمزج جميع مكونات الزينة في الخلاط الكهربائي ثم يوضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
  • تقسم الكيكة في المنتصف وتوضع هذه الخلطة على الجزء الاسفل ثم يوضع الجزء الاخر، ثم توضع باقية الخلطة على سطحها.
  • تترك في الثلاجة لتبرد وتصبح جاهزة لتقديم.

طريقة عمل كيكة الرد فلفت:

المكونات:

  • بيضتان.
  • ملعقتان من الفانيلا السائلة.
  • خمس ملاعق من ملون الطعام باللون الاحمر.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب واحد من الطحين الابيض.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو.
  • كمية مناسبة من الزبدة الطرية.
  • كوب ونصف من السكر الابيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب واحد من الحليب السائل.

مكونات طبقة التزيين:

  • سبع ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من السكر.
  • كمية مناسبة من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير:

  • القيام بتحضير خليط الكيك عن طريق وضع ملعقة من الخل مع ملون الطعام مع كمية من الحليب السائل ويخلط جيدًا ثم يوضع جانبًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • يخلط كلًا من الطحين، والكاكاو، والملح، والزبدة، والسكر، في وعاء ويخفقون بالخفاقة الكهربائية لعدة دقائق.
  • توضع الفانيلا السائلة على خليط الزبدة ثم يوضع البيض بشكل تدريجي عليها مع تقليبها حتى يصبح الخليط متجانس.
  • يوضع خليط الزبدة والبيض والحليب على المكونات الجافة.
  • تخلط ملعقة من الخل مع البيكنج بودر في كوب صغير ويترك حتى يتجانس.
  • يضاف الخليط السابق الى خليط الكيك ويقلبون جيدًا ثم يوضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
  • ندخل القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نخرج القالب من الفرن حتى يبرد تمامًا.
  • القيام بتحضير كريمة الجبن، فيوضع الجبن في وعاء ويضاف اليه الفانيلا والزبدة ويخفقون بطريقة جيدة.
  • يضاف الى الكريمة السكر بشكل تدريجي ثم يغطى الوعاء بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • تقطع الكيكة من المنتصف ويوضع الجزء السفلي على طبق التقديم ويضاف اليه كمية قليلة من الكريمة ثم يوضع الجزء الاخر من الكيكة على خليط الكريمة.
  • يتم وضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح الكيكة وتقدم.