التخطي إلى المحتوى

تعد الكابوريا من أحد أنواع الحيوانات التي تنمتي الى فصيلة قصيرات الذنب؛ فلذلك تشتهر في المناطق الاستوائية، وتتميز الكابوريا بأنها طرية ومذاقها اللذيذ، فلذلك سوف نعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكابوريا، حتى تتمتع بتناولها أنت وجميع أفراد أسرتك.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة:

المكونات:

  • كيلو من الكابوريا.
  • الكرفس المقطع.
  • 10 ملاعق عصير الليمون.
  • كوب  ماء.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض على الكرنفس.
  • يتم وضع هذه المكونات على النار.
  • تترك هذه الخلطة على النار لمدة 3 ساعات.

الكابوريا بالخضار:

المكونات:

  •  الكابوريا.
  • الخل.
  • القليل من الماء.
  • القليل عصير الليمون.
  • الفلفل الرومي.
  • قطع البصل.
  • جزر المبشور.
  • طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
  • الثوم المفروم.
  • ملح.
  • فلفل.
  • الكاري.
  • الكمون.
  • القليل من البقدونس.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الكابوريا في إناء ويوضع لها جميع المكونات المختلفة وتترك حتى تصبح ذات طعم مميز.
  • يتم وضع جميع البوهارات المختلفة عليها مع التقليب الجيد.
  • يتم وضع هذا الخليط على النار ولكن يجب أن تكون النار هادئة.
  • بعد أن تنضجع يتم إزالتها من النار ثم يتم وضع الفلفل عليها للتزيين.

الكابوريا المقرمشة:

المكونات:

  • الكابوريا.
  •  زيت الذرة.
  • شرائح البصل.
  • ثوم مهروس.
  • القليل الفلفل الحار.
  •  الكرفس.
  • القرفة.
  • الكمون.
  • القليل الملح.
  • القليل النشا.
  • القليل من الدقيق.
  • ملعقة  الزنجبيل.

طريقة التحضير:

  • يتم تسخين الزيت جيدًا.
  • يتم وضع قطع البصل الصغيرة في الزيت ويتم التقليب بشكل جيد.
  • بعد أن يصل البصل إلى مرحلة التحمير يتم وضع الزنجبيل، والكرفس، وفلفل حار على حسب رغبتك، إضافة إلى الثوم المفروم.
  • يتم وضع القليل من الدقيق مع النشا في وعاء آخر ويتم خلطهم جيدًا معًا ثم توضع فوقهم الكابوريا.
  • يتم وضع الكابوريا في زيت ساخن على النار وتترك إلى أن تصل إلى درجة من النضج.
  • يتم وضعها في إناء وتزينها بالكرفس وغيرها من المكونات وتكون جاهزة إلى التقديم.

الكابوريا المشوية:

المكونات:

  • الكابوريا.
  • القليل الملح.
  • ملعقة الخل.
  • القليل من عصير الليمون.
  • الكمون.
  •  الزيت.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الكابوريا في الماء المخلوط بالقليل من الخل وتغسل وتترك به مدة 10 دقائق.
  • يتم إزالتها من الخل بعد هذه المدة.
  • بعد ذلك يتم وضعها في الصاج وفي نفس الوقت يجب أن يتم تشكيلها.
  • يتم وضعها في النار مع التقليب على جميع الأوجه إلى أن تصبح بنفس مستوى التحمير في جميع الجوانب.
  • بعد ذلك يتم إزالتها من النار ثم يتم وضع التوابل المختلفة عليها وتكون جاهزة إلة التقديم والتناول في أي وقت، وتصبح أفضل إذا تم إضافة الفلفل الأحمر لها وهذا يتم على حسب الرغبة.

كابوريا على البخار:

المكونات:

  •  الكابوريا.
  • الكمون.
  •  عصير الليمون.
  • الزيت.
  • بعض الثوم المهروس.
  • القليل من البصل المفروم.
  • الفلفل الحار.
  • لتر من الماء للطهي.
  • 2 كوب من الارز.
  • ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الكابوريا في إناء بعد ذلك يتم غسلها جيدًا.
  • يتم إضافة الليمون إليها مع القليل من الخل إضافة إلى الكمون.
  • يتم تقطيع البصل جيدًا بعد ذلك يتم وضعه في الزيت، ثم يتم إضافة الثوم إليها والقليل مع الماء مع التقليب المستمر.
  • يتم وضعها في إناء خاص بالطعام إلى أن تصبل لمرحلة النضج.
  • يتم غلي القليل من الماء مع بعض زيت الزيتون، ويتم وضع الارزق في هذا الخليط إلى أن يصل لمرحلة النضج.
  • يتم تقديم الأرز مع الكابوريا وتعطي طعم مميز يمكن أن تقدمها إلى الضيوف وبكل تأكيد فإنها سوف تنال إعجابهم.