التخطي إلى المحتوى

أن الكشري من أشهر واهم الماكولات المصرية الشعبية التي يشتهيها ويرغبها الجميع، وإن المصريين مشهورين بعمل الكشري حيث أنه معروف في العالم كلة؛ وأكبر دليل على ذلك أنه مفضل لدي غالبية الافراد، وإضافة إلي ذالك أن الكشري وجبة متوازنة تحتوي علي العناصر الغذائة الاساسية التي يحتاجها الجسم مثل البروتين، والكربوهايدرات، واملاح معدنية، وفيتامين وأنه طبق غذاء متكامل، ويمد الجسم بالطاقة والايجابية والحيوية وبسبب شهرتة فقد اصبح له العديد من الطرق، وأننا سوف نعرض لكم افضل طريقة لعمل الكشري المصري.

طريقة عمل الكشري:

المكونات:

  1. معكرونة سباغتي مسلوقة (2 كوب).
  2. عدس بني (1 كوب).
  3. ماء (1 لتر).

مكونات الأرز:

  1. ارز مصري (1 كوب).
  2. شعيرية (2 ملعقة كبيرة).
  3. زيت ذرة (1 ملعقة كبيرة).
  4. ماء (1 كوب).
  5. ملح (1 ملعقة صغيرة).

مكونات الصلصة:

    1. طماطم مفرومة (2 حبة).
    2. معجون طماطم (1 ملعقة صغيرة).
    3. بصل مفرم (1 حبة).
    4. زيت ذرة (2 ملعقة كبيرة).
    5. ماء (1/2 كوب).
    6. فلفل اسود (1 ملعقة كبيرة).
    7. ملح.

مكونات الدقة:

  1. ثوم مهروس (4 فصوص).
  2. ملح (1 ملعقة صغيرة).
  3. كمون (1 ملعقة صغيرة).
  4. زيت ذرة (2 ملعقة صغيرة).
  5. عصير ليمون (3 ملاعق كبيرة).

التزين:

  1. بصل مقطع شرائح (حبة واحدة).
  2. زيت ذرة (1 ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير:

  • أحضري إناء عميق وضعي فية العدس وأسكبي علية الماء حتي يغطية بالكامل وضعية علي النار لمدة 20 دقيقة لينضج.
  • قومي بوضع الزيت علي النار في إناء واسع وأضيفي إلية الشعيرية ثم الأرز وقلبي حتي يمتصو الزيت ثم أضيفي الماء والملح وأتركية يغلي.
  • ثم اخفضي النار علية وقومي بتغطيتة واتركية 20 دقيقة حتي ينضج.
  • أحضري طنجرة وضعي فيها الزيت وشوحي البصل المفروم حتي يزبل.
  • قومي بوضع إناء علي النار وضعي فية الطماطم المهروسة، و وأضيفي إليها الملح والفلفل وملعقة من زيت الذرة، وحركي جيدا حتي يتجانس المخلوط، ثم اضيفي معجون الطماطم والماء وحركي قليلا ثم اتركية يغلي لمدة دقيقة ثم اتركية جانبا.
  • أحضري إناء ضغير وضعي فية الثوم المهروس، وعصير الليمون، وأخلطي قليلا ثم ضعي عليهم الملح، والكمون، وبعدها اضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من زيت الذرة وحركي المكونات جيداً، واتركيها جانيا.
  • أحضري مقلاه وضعي فيها الزيت واتركية حتي يسخن ثم شوحي البصل ليصبح لونة ذهبي ومقرمش دون أن تحرقية واخرجية من الزيت وضعية علي جانب ليقدم.
  • قومي بإحضار وعاء واسع وعميق وضعي فية المعكرونة والعدس والارز وأخلطيهم وضعي علية الصلصة البصل المقلي.

القيمة الغذائية للكشري:

  1. 954 سعر حراري.
  2. الدهون (11).
  3. الدهون المشبعة (1).
  4. الكوليسترول (0).
  5. كاربوهيدرات (181).
  6. بروتينات (33).