التخطي إلى المحتوى

أن الكيك من الحلويات البسيطة التي نفعلها في المنزل بكل سهولة، بالضافة إلي مزاقة الشهى، ورائحتة الرائعة، ويمكنك تحضير الكيك في جميع المناسبات السعيدة، ويمكن أيضا تزينة بالفواكة والكريم شانتية ليصبح طعمة اشهي، واحلي، ومن المعروف أن من الحلويات المشهورة والمحبوبة والشهية لذلك ثوف نعرض لكم في هذا الموضوع الطرق المختلفة لعمل الكيكة بالمنزل وبكل سهولة.

طريقة عمل الكيك:

المكونات:

  1. دقيق (2 كوب).
  2. لبن سائل (كوب واحد).
  3. سكر (نصف كوب).
  4. بيض (اربعة).
  5. بودر كاكاو (خمس ملاعق).
  6. بيكنج بودر (2 ملعقة).
  7. فانيلا (3 ملاعق صغيرة).
  8. عصير الليمون الطبيعي (2 ملعقة).
  9. زيت نباتي (ربع كوب).

طريقة التحضير:

  • احضري البيض، وقومي بفصل البياض عن الصفار، واخفقي البياض جيدا بحيث يتضاعف حجمة.
  • ضعي السكر علي بياض البيض المخفوق، ونبدا بخفقهم جيدا بالمضرب الكهربي فترة من الوقت علي الدرجه السريعة، ونضع عليهم الفانيلا، ونعاود الخفق.
  • قومي بوضع الزيت النباتي علي الخليط، و نبدا بالخفق مرة ثانية ولاكن علي اقل درجة مع أن نحافظ علي أتجاه الخفق.
  • اُسبكي اللبن علي الخليط، وقومي بتقليبة بأستخدام ملعقة، وبعدها ضعي علية بودرة الكاكاو مع معاودة الخفق مرة اخري.
  • وضعي علية الدقيق بالتدريح، واخلطية جيدا حتي يصبح خلييط متجانس.
  • تأتين بالبيكنج بودر وعصير الليمون ونصعهم على الخليط ونخفقهم، وبعدها نصع عليهم صفار البيض واخفقيهم علي الدرجة السريعة حتي يختفي اثر صفار البيض.
  • جهزي القالب الذي سوف تضعي فية الكيكة حيث تقومي بدهنة بقليل من الزيت النباتي ورش علية قليل من الدقيق.
  • سخني الفرن لمدة عشر دقايق علي الحرارة العالية، واسكبي الخليط في القالب وضعية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة 45 دقيقة، ولا يتم فتح الفرن إلا بعد مرور الوقت حتي لا يفسد عملية التخمير وقومي بفحصة للتأكد أنه قد نضج.
  • اخرجي القالب من الفرن بعد النضوج وبمكنك اكلها ساخنه او باردة علي حسب الرغبة، ويمكنك أيضا تزينها.

طريقة عمل الكيك بالتمر والموز والجوز المقلوب:

مكونات الكيكة:

  1. دقيق (1.5 كوب).
  2. ملح (1/2ملعقة صغيرة).
  3. بيكينج بودر (ملعقة ونصف صغيرة).
  4. سكر (1 كوب).
  5. قرفة (1/2 ملعقة صغيرة).
  6. بندق مطحون (2 ملعقة كبيرة).
  7. زبدة لينة (نصف كوب).
  8. بيض (2).
  9. فانيلا سائلة (ملعقة صغيرة).
  10. لبن سائل (1/2 كوب).

مكونات تزين الكيكة:

  1. سكر بني فاتح (1كوب).
  2. زبدة لينة (نصف كوب).
  3. حبات تمر مقطعة إلي انصاف (من 12 إلي 14 حبة).
  4. جوز غير مقطع (من 10 إلي 12 حبة).
  5. موز مقطع شرائح (حبتان).

طريقة التحضير:

  • قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180ْ، وبعدا ثبتي الرف الشبكي في الوسط، وثم احضرى قالب مستدير متوسط الحجم.
  • ادهني القالب بالزيدة بحيث تكون طبقة كثيفة، ومن ثم رشي السكر البني فوقه وضعي عليهم حبات التمر والجوز والموز بطريقة منظمة وجميلة لإنك سوف تقلبين القالب وتكون هذه الطبقة الاولي.
  • احضري وعاء كبير وضعي فية الدقيق، والبيكينج بودر، والملح، والقرفة، والبندق وقلبيهم جيدا.
  • اخلطي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي واستمرى بالخفق لمدة 4 دقايق حتي يصبح الخليط هشاً، وثم اضيفي إلي الخليط بيضة واحدة، واستمري في الخفق حتي تختفي البيضة، وبعدها اضيفي البيضة الثانية والفانيلا السائله واخفقي حتي يتجانس الخليط.
  • ضعي علي الخليط الدقيق واللبن واخفقي بسرعة قليلة، وبعد اختفاء الدقيق ازيدي السرعة إلي المتوسطة واخفقي لمدة دقيقة، وبعد أن يرتاح الخليط لمدة خمس دقائق اسكبية في الصينية بحرص.
  • قومي بوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة ولا تفتحي الفرن إلا بعد مرور الاربعين دقيقة وتأكدى من نضج الكيكة.
  • بعد أن ينضج الكيك اخرجي القالب من الفرن واتركية دقيقة ثم اقليبة علي طبق التقديم ويمكن أن يؤكل بارد او ساخن حسب الرغبة.