التخطي إلى المحتوى

المهلبية من المأكولات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار حيث أنها لذيذة وسهلة الطبخ ويمكن وضع الكثير من النكهات بها، وينتشر عمل المهلبية بشكل كبير في الوطن العربي ولها العديد من الأسماء حسب ثقافة كل بلد حيث يطلق عليها اسم محلبية في سوريا وليبيا.
وتعد المهلبية من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها للأطفال الرضع كما أن بها فائدة كبيرة لأنها تحتوي على عناصر غذائية متنوعة ومهمة لبناء وتكوين الجسم، وتختلف طريقة تحضير المهلبية حسب رغبة الشخص حيث يمكن عمل المهلبية بأنواع متعددة من الفواكه أو الشيكولاته أو السميد كما يمكن تقديمها ساخنة أو باردة مع التزيين المناسب.

طريقة عمل المهلبية بالشيكولاته:

لا يختلف أحد على تناول الشيكولاته سواء الكبار أو الصغار وتعتبر المهلبية بالشيكولاته من أنواع المهلبية المحببة للجميع وطريقة تحضيرها سهلة..

المكوناتها:

  • ثلاثة أكواب حليب.
  • ثلاثة ملاعق نشا.
  • ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو.
  • سكر حسب الحاجة.
  • لوز مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يوضع نصف كوب من الحليب البارد في كوب مع ملعقة من الكاكاو والنشا ويتم التقليب ثم يوضع الحليب المتبقي على النار ومع بداية الغليان يوضع خليط الحليب والنشا والكاكاو مع التقليب المستمر.
  • تكون المهلبية جاهزة بعد أن يصبح الخليط ثقيلاً ثم يوضع في أكواب تقديم مناسبة مع التزيين باللوز المبشور وتركه حتى يهدأ أو وضعه في الثلاجة حسب الرغبة.

طريقة عمل المهلبية بالبسكويت:

المهلبية بالبسكويت ربما تكون غير تقليدية ولكنها انتشرت في الكثير من الأماكن وأصبحت مألوفة من قبل الكبار والصغار وهي أيضاً سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، ويمكن عمل مهلبية الشيكولاته في أطباق منفصلة أو في قارب واحد حسب الرغبة.

المكونات:

  • ثلاثة أكواب ونصف حليب.
  • أربعة ملاعق نشا.
  • بسكويت سادة مفتت أو مكسر.
  • سكر حسب الحاجة.
  • ماء ورد.

طريقة التحضير:

  • يوضع البسكويت كطبقة أولى ويرص داخل القارب أو الأكواب.
  • يذاب النشا والسكر في نصف كوب من الحليب.
  • يوضع الحليب على نار هادئة حتى بداية الغليان ثم يسكب نصف كوب الحليب مع النشا والسكر.
  • يتم التقليب حتى يصبح كثيفا ثم يوضع فوق البسكويت.
  • يمكن عمل طبقة أخرى من البسكويت والمهلبية ثم التزيين بأنواع فاكهة أو مكسرات.

طريقة عمل مهلبية بالحليب البودرة:

من المعتاد عمل المهلبية بالحليب السائل ولكن يمكن أيضاً تحضيرها باستخدام الحليب البودرة وهي طريقة سهلة وبسيطة ويمكن اللجوء إليها في حالة عدم وجود حليب سائل.

المكونات:

  • كوب من الحليب البودرة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ماء ورد وفانيليا.
  • سكر حسب الرغبة.
  • ثمانية ملاعق كبيرة نشا.

طريقة التحضير:

طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة سهلة ولا تختلف كثيراً عن الطريقة العادية بل أنه يوجد فرق بسيط في الطعم، كما أن الكثير من الاشخاص يفضلوا هذه الطريقة كثيرًا.

  • يوضع الحليب مع الماء والنشا والسكر وماء الورد والفانيليا في إناء طبخ كبير.
  •  يتم التسخين على نار هادئة حتى الغليان ويصبح الخليط ثقيل.
  •  يتم سكب المهلبية في أكواب تقديم شفافة وتزيينها بالفواكه المجففة أو المكسرات ووضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم باردة.

ومهما كانت طريقة عمل المهلبية فهي طبق شهي ويحتوي على عناصر غذائية مهمة حيث يدخل فيها الحليب والنشا والسكر والفاكهة والمكسرات وجميعها عناصر مفيدة ومغذية، ويمكن اختيار النوع المفضل من بين الأنواع السابقة وأنواع أخرى كثيرة تناسب جميع الأذواق كما يمكن أن تقدم في الكثير من المناسبات مثل حفلات عيد الميلاد أو بمناسبة النجاح فهي محبوبة في كل الأوقات.