التخطي إلى المحتوى

تعد الشاورما من أكثر الأكلات المفضلة للعديد، ومن أهم أكلات الشرقيه وتعتبر في الشارع العربي الأكثر تداولاً، تختلف وصفات الشاورما من مكان إلى أخر لكن في الأساس فهمي لحم، وصلصة، ومنكهات اخرة ملفوفة داخل خبز عربي، وفي هذا المقال سنتطرق إلى الطرق المضمونة للشاورما الشهية بمختلف الطرق مع خبز الصاج.

طريقة إعداد شاورما الدجاج المصرية:

المكونات:

  1. صدور من الدجاج (الكمية حسب الرغبة).
  2. زيت زيتون (نصف كوب).
  3. بهارات.
  4. لبن الزبادي (علبة).
  5. طماطم (شرائح حسب الرغبة).
  6. مخلل خيار.
  7. خس مفروم.

طريقة التحضير:

  • ضعي الدجاج في بولة نظيفة.
  • قومي بأضافة الزيت، الليمون، الملح، واللبن، والبهارات إلى الدجاج.
  • ضعي الدجاج بالثلاجة لليلة كاملة.
  • اقلي الصدور في مقلاة مع الزبدة.
  • اتركي الدجاج يأخذ لوناً ذهبيا، ثم قطعية شرائح.

مكونات خبز الصاج:

  1. طحين ( 3كوب).
  2. ماء (كوب وربع).
  3. خميرة فورية (ملعقة كبيرة).
  4. رشة ملح.
  5. سكر (نصف ملعقة).
  6. بيضة.

طريقة تحضير خبز الصاج:

  • قومي بوضع الخميرة في ماء دافئ مع ملعة صغيرة من السكر.
  • أخلطي الطحين والملح والخميرة لتحصلي علي عجينة.
  • تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتي تتخمر.
  • قطعي العجينة إلى أجزاء.
  • قومي بفرد العجينة التي قطعتيها، وقومي بلفها على شكل دوائر رقيقة منفصلة.
  • نظفي الصاج المستخدم حتى لا يحترق الخبز.
  • ضعي رقائق الخبز حتى نفاذ كمية العجينة.

عندما يصبح الخبز جاهز اضيفي الحشوة، والخس ومخلل الخيار والصلصة المفضلة ولفية وقدمية مع المثومة.

طريقة أعداد شاورما الدجاج السورية:

المكونات:

  1. صدور دجاج (مقطعة إلى شرائح).
  2. زيت (ملعقة كبيرة).
  3. فلفل ملون مقطع إلى شرائح.
  4. بصلة صغيرة (مقطعة شرائح).
  5. ربع كوب خل.
  6. ملح وفلفل حسب الرغبة.
  7. بصل بودر، وثوم بودر (ملعقة صغيرة من كليهما).
  8. صلصة طماطم (ملعقة كبيرة).
  9. عيش صاج (تم ذكر طريقة صنعة في هذا المقال).

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الزيت في المقلاة، أضيفي الدجاج حتي يصبح ذهبياً اللون.
  • أضيفي البصل إلى الدجاج، قلبية حتي يذبل البصل.
  • أضيفي شرائح الفلفل الملون، والخل، والملح، والبهارات، والبصل البودر والثوم أيضاً.
  • قومي بأضافة صلصة الطماطم، ثم أرفعي الشاورما من النار.
  • أحشي الخبز بالشاورما والصلصة المفضلة والبطاطس المقلية.

طريقة إعداد شاورما الدجاج اللبنانية:

المكونات:

  1. صدور دجاج مسحب ( 4صدور).
  2. دهن الغنم (100 غرام).
  3. حليب (ربع كوب).
  4. ثوم (6 فصوص مهروسة).
  5. خل (ملعقتان).
  6. بهارات دجاج.
  7. قرنفل مطحون (نصف ملعقة).
  8. بابريكا (ملعقة صغيرة).
  9. ملح وفلفل أسود (ملعقتان صغيرتان).

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل قطعة دهن الغنم بالماء جيداً، أتركيها في المصفاة حتى تجف، قومي بتقطيعها إلى شرائح صغيرة ورفيعة.
  • أغسلي صدورالدجاج جيداً بأستخدام الماء، وقومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وطويلة قدر المستطاع.
  • أضيفي الصدور المقطعة إلى علبة بلاستيكية مغلقة جيداً، وقومي بأضافة الدهن المقطع عليها والحليب، والخل، والثوم المهروس جيداً، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات حسب الرغبة.
  • أخلطي المكونات جيداً، حتى تختلط ببعضها وتترك خلطة الدجاج ودهن الغنم والبهارات لمدة ليلة في الثلاجة.
  • يسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة عالية، ويوضع به الدجاج المتبل.
  • تقلب المكونات حتي يصل الدجاج إلى اللون البني الفانح.
  • قومي بتقليل الحرارة على المقلاة، ثم أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ وقلبي مرة أخرى.
  • غطي المقلاة حتى تنضج الشاورما.
  • أسكبي الشاورما في طبق التقديم، وقدميها مع الخبز العربي.

تعتبر الشاورما من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الاشخاص، ودائمًا ما يتم تناولها من المطاعم المختلفة والتي في كثير من الاحيان تكون غير نظيفة أو بها العديد من الاضرار المختلفة، ولقد وضحنا لكم في هذا المكان أبسط الطرق لعمل الشاورما بطريقة صحية للحفاظ على صحتك وعلى صحة جميع أفراد أسرتك.